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春日食韭驱寒养阳7z7z

发布时间:2019-07-12 23:21:03

春日食韭 驱寒养阳_中华会计校

春日食韭 驱寒养阳

14:7 人民天津视窗 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

唐代诗人杜甫的诗句 夜雨剪春韭,新炊间黄粱 ,说的就是春天韭菜香。《本草纲目》上记载,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,因此早春时节的韭菜鲜嫩可口。韭不仅叶可食,韭菜苔也可食,韭菜花更是脆嫩可口的上等菜。 韭的药用价值从古书中可见一斑。《本草拾遗》中提到,韭温中下气,补虚、调和脏腑。明代李时珍谓其 叶热根温,功用相同,生则辛而散血,肝,韭黄健胃,虽然韭黄的色泽和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但由于其是在控制光照的条件下生成的,所以叶绿素含量远低于韭菜,抗氧化能力不如韭菜。另外,韭菜中的矿物质、膳食纤维和维生素的含量也高于韭黄,其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3-4倍。 韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。 韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有 起阳草 之称,可与现今的 伟哥 媲美。此外,本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 韭菜含有较多的粗纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有 洗肠草 之称。 需要注意的是,隔夜的熟韭菜不宜再吃。另外韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。【我要纠错】 :Jonna

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